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【aoihuyenthanh】地域レポーター

2022.10.31

たった10,000ドン(50円)だが、愛情を込める食べ物「Tào phớ」豆腐プリン 道端で売られている庶民のおやつ売り... [Instagram]

たった10,000ドン(50円)だが、
愛情を込める食べ物「Tào phớ」豆腐プリン
道端で売られている庶民のおやつ

売りおばあさんは巧みに、特殊な器具で豆腐の表面に滑らせるよ「うにして薄く薄く、削ぐように掬ってカップに移します。

次はジャスミン花のあるシロップをかけます。

わざっと何度も重ねて、少しずつ薄く薄く削がれるようによそわれていたから、
豆腐の層一層の間に隙間に甘いシロップが入り込んで、より美味しく食べられるように。

最後にゼリーやタピオカ、ココナッツチップスなどをトッピングして、完成しました。

優しい甘さで、
昔から懐かしい素朴な味のおやつです。
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