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【masako_vietnam】地域レポーター

2022.06.17

Banh Da Cua @anbienteatery𓐐⋆𓈒𓂃ハイフォン名物麺が        恋しくなると𓂃⋆꙳... [Instagram]

Banh Da Cua @anbienteatery
𓐐⋆𓈒𓂃ハイフォン名物麺が
        恋しくなると𓂃⋆꙳
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ハイフォン名物の
☘︎バインダーク(写真1枚目)と
☘︎バインダークアベー(写真2枚目)
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サトウキビの麺が好き♡
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色がサトウキビから付けられて
いる麺というだけで、
サトウキビの味はしないです。
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ハイフォンはハノイから車で約2時間
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麺のためだけに行くにちょっと遠すぎ!
なので、
恋しくなるとこちらの店に来ます。
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我が家がハイフォンで行くお店の
麺は海の蟹肉がたっぷり入っていて
お出汁も蟹肉の味が濃厚で絶品♡
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こちらのバインダークアベーも
それなりに美味しいです(写真2)
(本場に軍配は上がるけど)
(シャコがカマキリに見えて怖いけど)
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ちなみに通常、
バインダークアというと
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Paddy crab(水田ガニ)、
日本で言うサワガニみたいな蟹を
使っているそうです。
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こちらのお店でもメニューS1の
☘︎バインダークアはPaddy crabと
書いてあったので海の蟹ではなく
田んぼの蟹さん使用。
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メニューS2には☘︎バインダークアベー
sea crab soupと書いてあったので
海の蟹で出汁を取っています。
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個人的にはPaddy crabはあまり
好きではなく、やはり海の蟹の出汁を
使ってるバインダークアベーが好きです♡
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こちらではハイフォン名物の
細長いバインミー・ハイフォンも
食べることが出来ます!
(中にはパテが入っていて、
チリソースをつけて食べるそうです)
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昼時になるといつも混み合う人気店の
こちらのお店は、赤い色がアクセントに
なっていてわりとおしゃれなお店です。
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