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【marieo_map】地域レポーター

2022.01.07

CÚT LỘN とVỊT LỘN 孵化直前のうずら卵とアヒルの卵(3枚目写真は少しグロいのでご注意ください🙏)ふらふ... [Instagram]

CÚT LỘN とVỊT LỘN 孵化直前のうずら卵とアヒルの卵
(3枚目写真は少しグロいのでご注意ください🙏)

ふらふら卵を買いに。
なにやらベトナム語であるけど、肝心の意味をど忘れ。まっいっかーと適当にいくつか購入。

したのはいいけれども、だけれども。笑

孵化直前のたまご、知ってはいたけど、不意打ちどっきり、びっくりしすぎて調べてみた✍️👇

多くのベトナム人が大好き孵化直前のウズラ卵。
ベトナムでは「チュンクッロン」と呼ばれ、滋養強壮にも良い食材として人気。コリコリとした食感も良く、味もたいへんおいしい。。。と。。。

ベトナムではこれをショウガを刻み、塩、小魚を塩漬けで発酵させたニョクマム(魚醤)に付けて食べる。

ちなみに、孵化直前のアヒルの卵は、フィリピンでは「バロット」「バロッ」という名で売られ、カンボジアでは「ポンティアコーン」、中国では「毛蛋」(マオタン)」「死胎蛋(スータイタン)」「鴨仔蛋(アープザイダーン)」とアジアではメジャーな食べ物。
その中でも孵化直前のウズラ卵を好んで食べるのはベトナム人の特徴だそう~😵‍💫



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