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【phamhadt】地域レポーター

2022.01.06

ハノイ名物、ブンチャー。ĐẶC SẢN HÀ NỘI – BÚN CHẢ炭火で香ばしく焼いた豚肉つみれと焼肉が入ったタレ... [Instagram]

ハノイ名物、ブンチャー。
ĐẶC SẢN HÀ NỘI – BÚN CHẢ
炭火で香ばしく焼いた豚肉つみれと焼肉が入ったタレと細い米麺、山盛りのハーブ。ハーブやもやしをタレに入れ、麺を少量取ってタレにつけつつ、それらとともに口に運ぶ・・・
炭火で焼かれた香ばしい肉の風味がタレにしみ出し、深い味わい。ぷりぷりの麺がいくらでも食べられそうだ・・・タレに少量浮いたなますの食感もおもしろい。ハーブも超新鮮で、肉の脂を洗い流すような爽やかさだ・・・。
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